Surøl galskap 2

Stakk om pLambicen til en 20l PET betterbottle og en 5l glassballong. 700g bringebær i PET og 100g i glassballongen. Hadde et eple i båter i glassballongen sammen med litt eplejuice. Tilsatt litt akaise honning i begge for å mate bakteriene litt. Da er det bare 7-8 måneder med gjæring igjen.

Melangen ble også målt. FG 1.010, pH 3.3. Sur som fy, men veldig god! Satt under trykk og satt i kjølen.

Rinder Unterfürung lager

28.3.16 brygget jeg en klassisk lager. Navnet kommer fra den gammle ku undergangen ved Sørlibekken. Saas og Hersbrücker humle, 830 gjær, 90% pils malt, 5% cara pils og 5% cara belge. Gjærer ved 10grader i 3 1/2 uker. OG 1.050, FG 1.014. Alk 4.8 og IBU 39. Det ble en dobbel batch som ble delt med Knut-Erik. 18,5l gikk i fatet med 100g akaise honning for fatmodning. Syns øllet smaker bedre etter naturlig karbonering.

Sommerens pils er til lagring!