søndag 28. desember 2014

Romjulsbrygging

Da er det endelig brygging igjen. Jeg og Knut-Erik rigget oss til i kjøkkenet hans og brygger en apa og en dunkel lager.
23 liters
Boil Volume:32 liters
OG:1055
BG:1039
FG:
Alcohol:5.5 % by vol.
Colour:14 EBC (Amber)
Bitterness:37 IBU
BU/GU:0.67

Fermentables
Maris Otter Pale Malt 5EBC 4500g
Vienna 7EBC 1000g
Cara Pils 37 EBC 37EBC 200g
Cara Crystal 120 EBC 120EBC 100g
Cara Red 40 EBC 40EBC 100g

Mash schedule: 66 degrees for 60 minutes.

Hops
Simcoe13.2%alpha 15g 60minutes
Zeus11%alpha 12g 15minutes
Zeus11%alpha 12g 10minutes
Zeus11%alpha 12g 5minutes
Zeus11%alpha 50g dryhopped

Fermentation
Yeast: Unspecified

Comments:

Zeus=centennial Amarillo mosaic of simcoe




søndag 12. oktober 2014

Sørlibekkens humlepils

20.9.14 brygget jeg en pils med min gode venn Knut-Erik. Han fikset gjøringsskapet mitt, og 20l med pils gikk i skapet.
1.010 FG, 1.052 OG.




fredag 29. august 2014

Split apa 2

Da har Sørlibekkens duo endelig brygget et fellesbrygg igjen, hvor vi gjenntok suksessen Split ipa. Noe utskifte av humle, simco mot colombus, men eller veldig lik.
Får desverre ikke lagt ut oppskrift, da jeg benytter ipad delen til Beer smith 2. Må forskes litt på. Takk for hyggelig bryggekveld!

søndag 29. juni 2014

Røde Ire og fellesbrygg

Idag ble det en remake av røde Ire (byttet ut noe) med Knut-Erik og Eirik. Koselig brygging på plattingen til Knut-Erik.
Her blir det batch deling. Jeg brygger irish red, Knut-Erik julebock og Eirik beergeek. Blir flaskeverksted om 2 uker.



lørdag 3. mai 2014

Zwei Speidel monkeys


Gårdsdagens fellesbrygging hadde alt. Fint vær, utebrygging, hjemmebrygg og ingredienser. Helge kom med sin 50l Speidel, og jeg og Mats fikk gleden av å starte bryggingen, da Helge måtte hjemom en tur. Alt lå til rette for en finfin bryggedag..
Men når to apekatter som aldri har brygget på en Speidel før skulle ha i malt, gikk det litt galt. Speidelen begynnte å pipe, og temperaturen var perfekt. Så vi begynnte å ha i malt, men etter noen 100g, begynnte pumpene å gå, og malt rant over maltrøret.
Pumpene begynnte å lage noen rare lyder og vi forsøkte å resirkulere med min lille pumpe over i en gammeldags saftsil, noe som virket litt. 
Vi ringte etter råd, og fikk beskjed om å la den gå.
Etter en stund kom Helge, og to skamfulle apekatter satt med hver sin øl og prøvde å se så uskyldige ut som mulig.
Det endte med å tappe over all vørte i min igloo og en gjæringsbøtte, for så å demontere og spyle pumpene.
Helle tilbake i gryta og senke maltrøret tilbake, slik at vi kunne få reddet stumpene.
Når vi senket maltrøret, boblet det som i en heksegryte, og der så ut som vi drev med decotion i maltrøret.
Det endte bra, og vi traff OG på prikken (1.053)
Det ble en pils lik som vi stilte med på NM i pf'n; Romeiks pilsner, men vi bestemte oss for å døpe den om "Zwei Speidel monkeys". Arti og lærerik dag!
Saaz humlen ble byttet ut med Sladek, da de var tomme i butikken.
Det ble en lang bryggedag, så vi tappet de siste dråpene i mørket, men nå står den å gjærer hos Knut-Erik, som var lettere oppgitt av to skrotinger som burde holde seg til kjølebag.






torsdag 1. mai 2014

#30 Split Ipa


Da har jeg endelig fått brygget igjen, og i dag sammen med min gode venn og bryggebror, Knut-Erik. Det ble en ipa på hans utstyr, da vi laget 40l som vi delte i 2. Jeg gjører San Fransisco superyeast, og han med en tørrgjær fra lallemand, west coast ale.
Plenty med humle, luktet i hele huset. Takk for knall bryggedag Putin!

Sørlibekkens split am IpaStyle: Amerikansk IPABrewer: John & Knut-Erik

 
Statistics
Volume:40 liters
Boil Volume:47 liters
OG:1057
BG:1048
FG:
Alcohol:5.6 % by vol.
Colour:12 EBC (Golden)
Bitterness:46 IBU
BU/GU:0.8

Fermentables
Maris Otter Pale Malt 5EBC 9000g
Vienna 7EBC 1000g
Cara Pils 37 EBC 37EBC 200g
Cara-hell 25 EBC 25EBC 200g
Cara Red 40 EBC 40EBC 200g

Mash schedule: 66 degrees for 60 minutes.

Hops
Centennial10.9%alpha 35g 60minutes
Zeus11.8%alpha 30g 15minutes
Zeus11.8%alpha 35g 10minutes
Zeus11.8%alpha 30g 5minutes
Zeus11.8%alpha 50g dryhopped

Fermentation
Yeast: Unspecified

Comments:

Zeus = centennial chinook citra simco amarillo

10 gram av hver på flameout

Tørrhumle med 20 gram av hver

Tilsatte 3 liter vann etter kok

O.G. 1057

John. Wlp 090

Puta. Bry 97





søndag 27. april 2014

2plass i lys ale NM2014

Hurra! Da ble det en 2 plass i NM i hjemmebrygging. Fikk dessverre ikke blitt med i år pga barn, men artig å få en 2 plass. Sørlibekkens best bitter (bitter bikkje) var ølet som stakk av med sølvet.

onsdag 19. mars 2014

Tapping til NM

Da er både bitter og apa tappet til Nm. Blonden ble tappet på søndag og sendt inn på mandagen.
Tappet noe smaksprøver til Knut-Erik, da vi drakk opp ipa'n hans i helgen. Knall god!

lørdag 1. mars 2014

Årsmøte Nrbl

Da er årsmøte avholdt i Nedre Romerike bryggerlaug.

Referat

- Gjennomgang av økonomi. Ok
- 8stk oppmøtte.
- Vi må høre med trykkern om vi har mottatt regning.
- Nrbl.no, her ønsker vi et lukket forum for medlemmer. Her burde vi ha med en profil side med kontakt info, oppskrifts tråd. ++ Vi må avholde et abeidsmøte med Carl.
- Harald sjekker opp om hjemmebrygg på Bygde rock.
- Ønske om nye/flere klær. Hettegensere og t-skjorter. Legges ut som en egen tråd senere.
- Juleøl brygging må gjøres snart. Knut kan ha dette i "stolpe bua" hans. Prøver i starten av April. 1 ale og en lager?
- Vi har totalt 8 fat. Knut-Erik har 5 fat, Knut har 3.
- I år MÅ vi ha en sommer fest. Forslag om i starten av Juni.
- usmak smaking i regi av Roger.
- Grasrot undersøkelse av Roger.
- Knut-Erik skal ordne med medlemskort med strekkoder bakpå for rabatt hos Bryggeland.no
- Felles CO2 fylle tank. Knut kunne ha denne hos seg. Knut sjekker pris for leie, og Knut-Erik sjekker pris på kjøp.


søndag 23. februar 2014

Bapa

Da har jeg fått tak i en igloo Kjøleboks med falsk bunn fra en kompis som overrasket med å kjøpe 2 stk fra statene, slik at jeg fikk kjøpe den ene. Er blitt lei av å meske på beerbrew, og var veldig behagelig med dobbel mesking. Denne gangen ble det en cascadian black ale/ svart apa.


Sørlibekkens bapa Style: Amerikansk Pale Ale Brewer: John P.

Statistics
Volume: 23 liters
Boil Volume: 30 liters
OG: 1054
BG: 1042
FG:
Alcohol: 5.4 % by vol.
Colour: 50 EBC (Dark brown)
Bitterness: 39 IBU
BU/GU: 0.72
Fermentables
Pale Malt 7 EBC 7 EBC 4500 g
Cara Crystal 120 EBC 120 EBC 500 g
Cara Pils 37 EBC 37 EBC 200 g
Chocolate (dehusked) Malt 1200 EBC 200 g
Flaked Oats 4 EBC 333 g
Mash schedule: 68 degrees for 60 minutes.
Hops
Simcoe 13.2% alpha 10 g 60 minutes
Amarillo 12% alpha 12 g 30 minutes
Simcoe 13.2% alpha 12 g 10 minutes
Centennial 10.9% alpha 22 g 5 minutes
Simcoe 12% alpha 30 g 1 minutes
Fermentation
Yeast: Wlp 090
Fermented at 18 degrees C for 14 days.
Lagered at 5 degrees C for 40 days.
Comments:
Amarillo = 50/50 simco og centenial
Simcoe det siste minuttet = 50/50 Simcoe og Centenial









onsdag 29. januar 2014

Ølportalen trenger støtte

http://olportalen.crowdfundhq.com/campaigns/hjelp-oss-med-å-videreutvikle-Ølportalen-no

Gå inn og støtt!

fredag 17. januar 2014

Bitter bikkje

Da har jeg brygget enda et brygg, selv om det står et brygg på gjæringsfat enda. :)
Denne gangen ble det en bitter. Fridag med brygging alene er som balsam for sjela.


Sørlibekken Bitter Bikkje Style: Engelsk Best Bitter Brewer: John P.

Statistics
Volume: 23 liters
Boil Volume: 30 liters
OG: 1047
BG: 1036
FG: 1011
Alcohol: 4.7 % by vol.
Colour: 29 EBC (Copper / reddish brown)
Bitterness: 38 IBU
BU/GU: 0.8
Fermentables
Pale Malt 7 EBC 7 EBC 5000 g
Cara-hell 25 EBC 25 EBC 250 g
Cara Pils 37 EBC 37 EBC 300 g
Cara Amber 60 EBC 60 EBC 150 g
Special W 300EBC 300 EBC 300 g

Mash schedule: 67 degrees for 90 minutes.

Hops:
Simcoe 14% alpha 15 g 60 minutes
Fuggle 5% alpha 15 g 30 minutes
Fuggle 5% alpha 0 g n/a minutes
Fuggle 5% alpha 10 g 5 minutes
Simcoe 14% alpha 15 g 5 minutes
Fermentation
Yeast: WLP007 Dry English Ale
Fermented at 18-20 degrees C for 14 days.
Fermented at 20 degrees C for 14 days.
Lagered at 10 degrees C for 14 days.
Comments:

Simco = Summit






søndag 12. januar 2014

#26 Fjelltopp Apa


Fjelltopp apa

Style: Amerikansk Pale Ale
Brewer: John P.

Statistics
Volume: 23 liters
Boil Volume: 30 liters
OG: 1052
BG: 1040
FG:
Alcohol: 5.1 % by vol.
Colour: 19 EBC (Deep amber / light copper)
Bitterness: 30 IBU
BU/GU: 0.57

Fermentables
Pale Malt 7 EBC 7 EBC 4000g
Cara-hell 25 EBC 25 EBC 400 g
Cara Pils 37 EBC 37 EBC 200 g
Cara Amber 60 EBC 75 EBC 400 g
Crystal Malt 135 9 EBC 1000g
Mash schedule: 68 degrees for 70 minutes.
Hops
Summit 14% alpha 8 g 60 minutes
Amarillo 11.85% alpha 8 g 30 minutes
Amarillo 11.85% alpha 8 g 10 minutes
Amarillo 11.85% alpha 20 g 5 minutes
Amarillo 6.5% alpha 20 g 1 minutes
Fermentation
Yeast: 1056 American Ale
Fermented at 19 degrees C for 14 days.

Comments:
Crystalmalt = Cara gold

Amarillo = Amarillo og Summit 50/50

Deilig med en bryggedag. Hadde besøk av Reidar som er litt i startfasen med å prøve seg på brygging. Bra bryggedag, selv om jeg måtte justere litt med spraymalt :/
Brew in bag posen tror jeg tar mye av effektiviteten. Har lyst på en igloo snart. Fikk vakuumpakker til jul av min samboer. Deilig å pakke ubrukt humle!







fredag 3. januar 2014

99 summer blond

2 juledag ble det endelig en brygger dag til. Denne gangen med min gode bryggervenn, Knut-Erik.
Vi lagde en blond med utgangspunktet i hans/Eirik sin. Men vi prøvde med den nye Saaz humlen fra New Zealand, Summer Saaz. Gjort klar fat idag (se bilde)


Sørlibekkens summer 99 blond Style: Blond Brewers: John P. & Knut-Erik

Statistics
Volume: 23 liters
Boil Volume: 30 liters
OG: 1051
BG: 1039
FG:
Alcohol: 5.1 % by vol.
Colour: 13 EBC ( Light Amber)
Bitterness: 27 IBU
BU/GU: 0.52
Fermentables
Pilsner Malt 3 EBC 3 EBC 1500 g
Vienna 7 EBC 2000 g
Wheat Malt 3 EBC 1500 g
Cara Belge 40 EBC 100 EBC 500 g

Mash schedule: 68 degrees for 70 minutes

Hops
Saaz 6.4% alpha 12 g 60 minutes
Saaz 6.4% alpha 13 g 30 minutes
Saaz 6.4% alpha 20 g 15 minutes
Saaz 6.4% alpha 25 g 5 minutes
Saaz 6.4% alpha 29 g 1 minutes

Fermentation
Yeast: 1099 Whitbread Ale
Fermented at 19 degrees C for 10 days.
Lagered at 2 degrees C for 30 days.

Comments:
Saaz=Summer saaz