Zyber ale

Da er vi igang med Zuber ale'n til Biffen som takk for vår flotte nye logo til bryggerlauget.
Det ble en amerikansk ipa, som vi håper Biffa og Bjørn setter pris på.


Zyber ale Style: Amerikansk IPA Brewer: John Og Puta

Statistics
Volume: 23 liters
OG: 1057
FG:
Alcohol: 5.6 % by vol.
Colour: 15 EBC (Amber)
Bitterness: 49 IBU
BU/GU: 0.85
Fermentables
Maris Otter Pale Malt 5 EBC 5500 g
Cara Crystal 120 EBC 120 EBC 200 g
Cara Pils 37 EBC 37 EBC 200 g
Mash schedule: 55 degrees for 05 minutes, 68 degrees for 60 minutes.
Hops
Columbus 14.2% alpha 10 g 45 minutes
Citra 12.4% alpha 15 g 30 minutes
Citra 12.4% alpha 20 g 15 minutes
Citra 12.4% alpha 30 g 5 minutes
Citra 12.4% alpha 30 g 1 minutes
Fermentation
Yeast: 1056 American Ale
Fermented at 18 degrees C for 14 days.
Lagered at 5 degrees C for as long as Biffen can stand it.
Comments:
Citra=Columbus, centenial og citra.

Crowbar

Er en tur på crowbar i Oslo med en kompis og feirer hans bursdag. Grattis Rune! Smaker på dems cream ale (god og lettdrikkelig) og nøgne ø sin ipl (India pale lager). Litt skuffet over aromaen (kan være gammel), men er fløte skum og god smak! Crowbar er et flott sted, med åpent bryggeri.

Etter noen øl prøvde vi 6packen dem, med dems 4 øl og nøgne ø roasted pepper ale og malmgård artic circle. Nam, nam!

#18 Episk apa

Det begynner å røyne på med apa'er nå, men denne måtte jeg bare brygge. Leste litt om "epic apa" på amerikansk forum, så fikk lyst til å prøve denne. Ble litt endring på det meste, men blir spennende. Brygget i det gamle huset til Puta, der de siste leieboernen akkurat flyttet ut. Er hus som skal rives innvendig, så det var bare å søle å stå i. Genialt! Takk for en flott brygge dag Putin! Kjøleren funket som snus igjen, men litt lav og. 1.046.



Sørlibekkens Episk apa Style: Amerikansk Pale Ale Brewer: John P.

Statistics
Volume: 23 liters
OG: 1050
FG:
Alcohol: 5 % by vol.
Colour: 20 EBC (Deep amber / light copper)
Bitterness: 31 IBU
BU/GU: 0.62
Fermentables
Maris Otter Pale Malt 5 EBC 4300 g
Cara Pils 37 EBC 37 EBC 200 g
Cara-hell 25 EBC 25 EBC 550 g
Crystal Malt 135 135 EBC 350 g
Mash schedule:  68 degrees for 60 minutes.

Hops
Galena 13% alpha 5 g 60 minutes
Cascade 12.7% alpha 10 g 30 minutes
Cascade 12.7% alpha 20 g 10 minutes
Cascade 12.7% alpha 45 g 1 minutes
(se humle skjema i bunn)

Fermentation
Yeast: WLP001 California Ale
Fermented at 18 degrees C for 10 days.
Comments:
60min Galaxy

30min citra/galaxy

10min citra/hb369

1min citra/galaxy

75grader ved kjøling/Wirlpool 20g citra + 20g galaxy