Epa

Da har jeg fått brygget i helgen. Denne gangen ble det eple pale ale, med slurry fra forrige brygg, safel 05. 6 südtyroll epler i koken 15min før slutt.
Mye rot denne gangen. Glemte å skylle, så jeg hadde oppi 9l vann i førstevørten. Resirkulerte på 77g 30min etter dette. Hadde OG på 1.035, tilsatte 900g lys spraymalt i kok. Hadde i saltet etter gars vannoppskrift på forumet (glemte å ha oppi vann før meskingen, så kom i mesken etter 20min), supermoss, gjærnæring og zink. Mye styr dette brygget, men 4t søvn og 4 øl gjør noe med deg. Brygget sammen min bror, som jeg prøver å få vekk fra ekstraktbrygging.. Takk for hjelpa Thomas!


Sørlibekkens epa Style: Frugt/grøntsagsøl (Eple ) Brewer: John P.

Statistics
Volume: 25 liters
OG: 1049
FG:
Alcohol: 4.8 % by vol.
Colour: 15 EBC (Amber)
Bitterness: 35 IBU
BU/GU: 0.71
Fermentables
Maris Otter Pale Malt 5 EBC 4500 g
Cara Pils 37 EBC 37 EBC 500 g
Flaked Oats 4 EBC 400 g
Cara-hell 25 EBC 25 EBC 200 g
Melanoidin Malt 69 EBC 200 g
Mash schedule: 68 degrees for 10 minutes, 68degrees for 60 minutes.
Hops
Cascade 6.8% alpha 15 g 60 minutes
Williamette 5% alpha 20 g 30 minutes
Cascade 6.8% alpha 22 g 15 minutes
Williamette 5% alpha 30 g 10 minutes
Cascade 6.8% alpha 30 g 5 minutes
Fermentation
Yeast: Unspecified
Comments:
6 delte epler siste 15 min.

Lucky'n tappet

Da er endelig Lucky apa'n i et nytt fat, og 4 flasker klargjort til bryggeland. FG på 1.09. Ikke dårlig for en hydrert tørrgjær. 4,6% etter litt lav OG. Litt lav start på gjæringstemp. 13-14 grader i et par dager til 18-19 grader ut resten av tiden. Smakte godt fra bøtta. Litt bitter, men er jo 100g i batchen.

Lucky Apa

Fikk forespørsel av bryggeland om jeg kunne brygge en apa med dems nye eksperiment humle, Lucky. Endelig fått brygget igjen, og hatt en god bryggedag.


Sørlibekkens Lucky Apa Style: Amerikansk Pale Ale Brewer: John P.

Statistics
Volume: 23 liters
OG: 1048
FG:
Alcohol: 4.7 % by vol.
Colour: 11 EBC (Golden)
Bitterness: 41 IBU
BU/GU: 0.85
Fermentables
Maris Otter Pale Malt 5 EBC 5000 g
Cara Pils 37 EBC 37 EBC 220 g
Dry Light Extract 8 EBC 300 g
Mash schedule: 55 degrees for 10 minutes, 68 degrees for 60 minutes.
Hops
Pacific Gem 15.1% alpha 10 g 60 minutes
Pacific Gem 15.1% alpha 10 g 30 minutes
Pacific Gem 15.1% alpha 3 g 15 minutes
Pacific Gem 15.1% alpha 20 g 5 minutes
Pacific Gem 15.1% alpha 38 g 1 minutes
Fermentation
Yeast: Safale S-04
Comments:
Pacific gem=Lucky

Første gang jeg har brukt tørrgjær siden mitt første brygg, men bryggeland spesifiserte denne. Rehydrerte denne 2t før med litt sukker og gjærnæring. Krauset etter et par timer. Fikk litt dårlig FG, så tilsatte 300g spraymalt.