Sommer tid

Da har jeg kommet tilbake fra ferie i Nord-Trøndelag. Der fikk jeg smake en Kenyansk øl, Tusker, som var en lys og god sommer pils. Takk til gammelonkel Dag for denne! "Its Tusker time"
I Trondheim var jeg på matmessa og smakte masse godt. Var innom Norbrygg standen og pratet litt med dem, og kjøpte et 12l cornelius fat, nytt, gjennom Petit som hadde stand ved siden av.
Skaupilsen endte opp på FG 1.007. Alkohol% på 6,2. Mye!
Gav bort litt havrestout til familien oppe i Nord også, og fikk kjempe respons.

Tusker time

12 liter keg fra Petit

2 X 19 litere + co2 fra USA

Norsk skaupils

I dag fikk jeg endelig brygget igjen. Nå ville jeg ha en tsjekkis lignene pils, med smak av norsk skog. Jeg tilsatt 65g granskudd som jeg plukket i våres og fryste ned. Så tilsatt jeg 9g med tørket einebær. Fikk bare ut 16l etter koking, så ikke så fornøyd med det, men fikk OG på 1.054 og en god smak på ferdig vørten. Tilsatt 2112 Cal.lager gjær uten stater, men håper dette blir bra.
Fikk også utstyret fra over dammen idag. Bestillte en "startpakke" med 2 cornelius fat, 1 co2 tank og koblinger med manometer. Bilder kommer..

Saaz, granskudd og einebær.

Koking.

Havrestout smaking

Yes! Kjempe fornøyd med havrestouten, selv om jeg var litt nærvøs før tapping. Smakte litt bittert, men etter karbonering smakte den digg! Litt humle aroma også, noe jeg siktet etter. Står lite til ingen hule aroma i beskrivelsen av en havrestout hos Norbrygg, men jeg savnet dette, og la det til fordet. Godt med skum, som ble en tykk ring etter hvert. God og tykk, med passe kropp og litt bitterhet på slutten. Søndag blir det forhåpentligvis brygging av skaupils.

Sørlibekkens havrestout

Tapping av havrestouten

Da er brygg nr.5 flaket med Coppers karbonerings dråper. Satt under trappa, så om 2 uker blir det prøvesmaking! Litt i "ammetåka" selv om dagen, men blir nok en Norsk pils ila uka kansje?
FG på havrestouten ble bare 1.020, men det vil si en alkohol % på ca.4,7, og det ble faktisk ikke så ille. Hadde litt høy meske temp, 72˚C, og lurer på om det er derfor jeg fikk så høy FG.

15min i ovnen ved 120˚C etter vasking.

Nedre romerike bryggerlaug

Da har jeg vært på første møte med nedre romerike brygger laug. Referat ligger på Norbrygg.
Kjempe hyggelig!! Skal nok tappe havrestouten i morgen, da denne ikke kommer lenger ned enn 1.022.
Bitter fortsatt, men med litt lagring blir den nok bra.