tirsdag 28. juni 2011
Stagnert
Havrestouten har stagnert på 1.022, og jeg må nok stikke den om. Ble veldig mye mere bitter enn jeg hadde håpet på. Hmmm...
mandag 13. juni 2011
#5 Sørlibekkens havrestout
Etter en liten uinspirerende periode, der jeg måtte helle ut 2 brygg, har jeg karret meg tilbake til bryggingen, og fått laget litt nytt utstyr. Takk for hjelp, Puta!
Mash schedule: 71 degrees for 70 min.
Fermentation
Yeast: WLP004 Irish Ale
Fermented at 18 degrees C for 10 days.
Fermented at 18 degrees C for 14 days.
Lagered at 3 degrees C for 7 days.
Comments:
500g havreflak ristet i 80˚C i 60min,100C i 50 min og 250g uristet.
500g spraymalt fori vi fikk litt lav SG før koking, 1.041. For høy mesketemperatur?
O.G. 1055
20 liter i gjæringsbøtta.
Bryggertabbe! Satte i vøreterkjøler og hadde en "hageslangepistol" i enden. Ved trykk i røret, og vannet varmet opp, sa det PANG! Den ene slange som var festet med vulkanteip og slangeklemme ble presset av. 2grads forbrenning på foten, et vått kjøkken og en skremt samboer.. Flott!
Men, the show must go on. Fikk i gjær, og morgenen etter stormet det i karret.
| Sørlibekkens havrestout | Style: Oatmeal Stout | Brewer: John P. | |||||||||||||
| Statistics | |||||||||||||||
| Volume: | 25 liters | ||||||||||||||
| OG: | 1042 | ||||||||||||||
| FG: | 1012 | ||||||||||||||
| Alcohol: | 3.9 % by vol. | ||||||||||||||
| Colour: | 78 EBC (Black) | ||||||||||||||
| Bitterness: | 35 IBU | ||||||||||||||
| BU/GU: | 0.83 | ||||||||||||||
| Fermentables | |||
| Pale Malt 7 EBC | 3000 | grammes | |
| Munich Malt 20 EBC | 1000 | grammes | |
| Roasted Barley | 150 | grammes | |
| Pilsner Malt 3 EBC | 185 | grammes | |
| Chocolate Malt | 150 | grammes | |
| Black Malt 1200 EBC | 150 | grammes | |
| Cara Aroma 350 EBC | 500 | grammes | |
| Flaked Oats | 750 | grammes | |
| Hops | ||||||||||||||||||||
| East Kent Golding | 5.5% | alpha | 50 | grammes | 60 | minutes | ||||||||||||||
| East Kent Golding | 5.5% | alpha | 50 | grammes | 5 | minutes | ||||||||||||||
| Hallertauer Mittelfruh | 4.3% | alpha | 30 | grammes | 5 | minutes | ||||||||||||||
Yeast: WLP004 Irish Ale
Fermented at 18 degrees C for 10 days.
Fermented at 18 degrees C for 14 days.
Lagered at 3 degrees C for 7 days.
Comments:
500g havreflak ristet i 80˚C i 60min,100C i 50 min og 250g uristet.
500g spraymalt fori vi fikk litt lav SG før koking, 1.041. For høy mesketemperatur?
O.G. 1055
20 liter i gjæringsbøtta.
Bryggertabbe! Satte i vøreterkjøler og hadde en "hageslangepistol" i enden. Ved trykk i røret, og vannet varmet opp, sa det PANG! Den ene slange som var festet med vulkanteip og slangeklemme ble presset av. 2grads forbrenning på foten, et vått kjøkken og en skremt samboer.. Flott!
Men, the show must go on. Fikk i gjær, og morgenen etter stormet det i karret.
 |
| Malt |
 |
| Knusing av malt |
 |
| Temp.måler på meskekar |
 |
| Skylling |
 |
| Tapping av vørter |
 |
| Humle, hel |
 |
| Kokekar og vørterkjøler |
mandag 6. juni 2011
Pakker i posten
Er det ikke herlig å hente ut pakker fra posten som du vet har fløyet mange mil over dammen, bare til deg? Lukter nytt når du åpner dem, og er like spennende å se dem for deg selv, og ikke bare bilder på nettet. Borret hull i den nye 36l (32l etter mattematiske utregninger?) og montert bazooka screen og 1/2" ballventil med slange tilkobling. Me like metall!
 |
| Hull er ikke barebare. Må slipes helt inntil. |
 |
| Ferdig montert. |
Abonner på:
Innlegg (Atom)