O´ulykke

Svarte $#%&//()! Smakte på #4, krem øl, og den hadde en rar ettersmak, litt metallisk. Fant ut at den slangen som jeg overførte varm vørter med, var av pvc. Denne skiller ut giftige stoffer ved 60˚C pluss.
Så da er det vel bare å hive skiten i do. Argh!!


Ikke bruk PVC til varm væske!

Har også brukt samme slanger til #, Bleikbrun øl, så den ryker vel i dass den også.

Burde vært en advarsel mot dette der de ble solgt. Kjøpte min igjennom e-bay.

Smak av #3, Bleikbrun øl

Tester min e.s.b, batch #3. Ikke helt ferdig enda, men har vært til karbonering i 2 uker, og er god futt, fin mellom brun farge, men lite til ingen kullsyre. Skal la den lagre i kjøleskapet i en månde, så håper vi den er fin. Litt besk og småsøt ettersmak, men den blir borte etter legring.

Wychwood scarecrow

Jeg er ingen ølkjenner av rang, men forsøker meg på en evaluering.. sort off. Har lyst på kurs, og leter etter dette. Noen tips?

Uansett, Wychwood scarecrow organic pale ale smaker fyldig, med en rimelig bitter ettersmak. Litt mye for min smak, men fortsatt en god øl med en fin, litt mørkere gylden kobberfarge. Lite til ingen humle aroma.
Ville kjøpt en til? Tja, bedre enn de fleste "butikk øl", men litt dyr.

Terningkast: En svak 4´er.

Tapping av #4, Krem øl

I dag har jeg tappet krem øllet. Har brukt endel 0,5l flasker (inneholdt Erdinger alkohol fri, den beste alkoholfrie øllen syns jeg), som jeg kjøpte mens jeg måtte holde meg unna alkoholen pga en gravid samboer. Smakte også på min og Putas havrestout, og den var knall god! Desverre så var det en klone av en som vant NM en gang, så vi må lage en egen som vi kan kalle vår. Smakte også på saisonen vi hadde brygget (puta hadde skaffet oppskrifter til begge). Smakte bra, men trenger litt tid i kjøleskapet.
Samme gjeller første brygget vi lagde, bohemian lager, etter Putas oppskrift. Trenger enda lenger "hvile" i kjylen. De bryggedagene skal jeg legge inn senere, bare jeg får logg boka fra min medbrygger. 

Krem øl ferdig tappet.

Havrestout.

Nye deler

I påvente av nye deler, så blir det en liten brygge pause på en uke eller 2. Kjenner jeg gjerne kunne brygget noe nå, tenker på en Irish red, foreks. Murphy´s red, den er god. Ellers håper jeg på en klone oppskrift på en fantastisk russisk øl, Stary Melnik svetloe. Eller gammel møller lager for oss med mindre russisk kunskaper. Smakte denne i Moskva, og er en av de beste lagerne jeg har smakt.

Utstyr i påvente: 

1/2" Weldless Standard valve w/ Kettle Screen 

Bestillt via e-bay, homebrewstuff.com

Termometer til meskekaret

Bestillt via e-bay, homebrewstuff.com

36l kjele

Billig krabbekokekjele til 449,- fra okelektriske.no

 









 En stor del av morroa er å lage brygge utstyr selv, så har tenkt til å lage en egen kokekjele. Evnt. kjøpe inn en falsk bunn og fullbrygge i denne. (meske og koke)
Vi får se hva tiden bringer.

Smak av amerika

Åpnet en av California common flaskene mine etter 2 uker til karbonering, og 2 dager i kjøleskapet. Smakte litt merkelig, men ikke vondt heller. Litt god, men tror den ikke er helt ferdig. Skumdannelsen var bra i starten, men ble borte fort. Skal se hvordan den jeg puttet litt havre i ble senere.
Ikke hundre prosent fornøyd, og er litt uklar, men håper den blir bedre med litt mere lagring.

Gratulerer med dagen!

Samuel Smith old brewery tadcaster, the famous Taddy Porter.
En knall god porter ble smakt her om dagen, og jeg måtte ha en på nasjonaldagen. God humle lukt, og god, fyldig, perfekt balansert øl. En Porter å annbefale. Kjipt dem gikk tom på polet i Nittedal. Skulle vist komme tilbake 15.6.11.

Terningkast: 6!

Måling av #4

Målt og smakt på krem øllen. Nede i 1.008, men var litt tynn. Både i farge og smak. Hmmm.. Vi får se når den er ferdig.

Tapping av #3

Tappet over på flasker etter at min brygge kompis Puta hadde vasket noen flasker for meg. Takker!
Litt mye gjærklumper over i øllet. Forsøkt å få det renest mulig. Merket de flaskene som det kom over i. Håper det setter seg i bunn. Står til karbonering under trappa igjen. (puttet coopers karbonerings tabletter oppi flaskene før kapping)

Omstikking

Har egentlig ikke tid til brygging om dagen, siden Julie ble født i går, og madammen ligger på sykehuset med henne nå. Men jeg får ikke lov å sove deg pga hun ligger på barsel, så da får jeg heller "redde" øllet:) Morro med nyfødt by the way!

Forsøkt å stikke om til et nytt gjærkar. Brukte silikon slange og trakt. Ble litt mye oksygen og gjæret blanet seg klumpete i hele karet. Må finne en bedre måte å stikke om.

Julie

Da er lille jenta vår, Julie, født. Ikke noe brygge relatert, men ganske stort fordet. Blir vel en barselpils ila uka;)

Batch #4 Krem øl

En sommer ale som kan nytes  i solen håper jeg. Oppskrift funnet på nettet.

Oppskrift:
4,7kg   Pilsner malt
0,75kg Langkornet ris
30g      Bjørns lettkokte havregryn (for skum proteiner)
40g      Hallertau mittelfrüh 4,5% humle (60min)
30g      Hallertau mittelfrüh 4,5% humle (5min)
WLp029 german ale
1 ss Irish moss (15min)

Havregrynet er kun til for å få bedre skum. Lest en artikel på Norbrygg. For betalende medlemmer ligger dette under "det lille ekstra". Koster ikke mere enn 125-150kr i året. Støtt hobbyen din :)
Søk på "ARTIKKEL: Skumdannelse og skumfasthet i øl"
 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Byttet ut "falsk bunn røret" med en hel omgang kobber rør i bunn av kjølebag. Takk igjen til Puta!
Mesket litt bedre denne gangen, og kornet malte jeg på coronna møllen. Modifisert denne lett, slik at jeg kan koble til batteridrill, og satt gummiforinger på justerings skruene. Hjalp stort!
Hatt vann oppi meskekaret først denne gangen. Hatt 2,5l vann per kg malt/ris. 77˚C ved tilsetting, og tempen kom ned til 69˚C når jeg tilsatte malt.
Skyllt med 6l vann ved 68˚C. Fikk ut 14l i kjelen. OG før koking, 1.056. Kokt opp vørter og tilsatt humle og irsk mose. Tappet over i gjæringskar med en ny vørter kjøler laget med hjelp av Puta. Et kobber rør som går igjenom en kjøleboks som en spiral. Temp ved utgang, 41˚C.
Tilsatt 5l kaldt vann, og tilsatt gjær. Litt tidlig, for temperaturen var på 30˚C, håper gjæret overlever. Ganske sikker på at det går greit. OG 1.044, litt lav.

Malt + ris

Ny vørterkjøler

Overrisling, må lage ordentlig en.

Tapping av vørter.

Vørter til kjøler.

Ferdigkjølet vørter i gjæringskar.

Plopping i låsen

Da har det ploppet godt i låsen hele uken, og begynner å roe seg litt nå. (Batch #3 Bleikbrun øl)

Sur lukt borte.. Puh!

Målte SG for 2 dager siden, 1.018. Litt sur lukt forsatt.
Målte SG i går, 1.012, og sur lukt nesten helt borte.
Idag ble FG 1.012, og lukten er borte, heldigvis.Vørter smakte ok.
Tappet på flaske samme dag.

Plantasjen kurv er perfekt for 15 0,75l pet flasker